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德国啤酒

发布时间:2020-12-11 21:15

  公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。德国为世界第二大啤酒生产国,境内共有一千三百家啤酒厂,生产的啤酒种类高达五千多种,而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了! 啤酒 ...[详细]

  慕尼黑是德国的,啤酒节是世界的。慕尼黑作为头号啤酒大都市,十月啤酒节(Oktoberfest)每年都吸引着来自世界各地的数百万游客沉醉在这场啤酒与美食的盛典中。作为啤酒节的“祖师爷”,慕尼黑啤酒节是全球最大的啤酒节。首届慕尼黑啤酒节举办于1810年,现在已然成了德国巴伐利亚地区文化的重要组成部分。现在,每年有超过600万人云集于此一同狂欢。今年的啤酒节9月21日-10月6日,平时严谨的德国人,会在此刻彻底放松神经,享受欢愉的啤酒时光。在这个盛大的节日来临之际,在世界精酿浪潮汹涌澎湃之际,让我们一起好好聊聊德国啤酒。 遥想

  从流传至今拥有3000多年历史的奥特啤酒,到现代发扬光大改变了全世界啤酒历史格局的拉格啤酒,再到历史感十足的各种风格、各种口味的啤酒,还有各国人喜闻乐见的广大的德式小麦家族。德国俨然成为了啤酒之乡的代名词。 许多国人喝国外啤酒都是从德国啤酒开始的,中国最著名的啤酒青岛啤酒厂也是德国人建的,中国大中小城市开的啤酒屋大多也是打着纯正德国风味的旗号。 图源:hippopx 德国慕尼黑啤酒节也是最有名的,多少国人慕名前往狂欢,国内一到夏天各大啤酒节最常打的口号是正宗德式啤酒节,超市里卖得最多的国外啤酒也是德国的。 德

  德国啤酒应该是国人最认可的啤酒种类了。首先是遍布全国各地的“自酿啤酒坊”,它们都爱打着德式鲜酿啤酒的噱头,大多喜欢鼓吹自己“采用传统原料”“纯正传统德国工艺”生产。 哪怕是超市里,也充满了各种真假难辨的进口德国啤酒,有好几十块一瓶的,也有几块一瓶的,销量都非常不错,虽然有一些就连德国人自己也没听过。 图源:piqsels 很多人想买点“好啤酒”的时候,都会下意识挑选这些比较昂贵的德国啤酒。酒吧里更不用说,哪怕是在一些以啤酒为主题的地方,德国啤酒往往也是销量最好的。 在一些地方,德国品牌的酒还会成为高端洋气

  德国联邦统计局2月1日 最新数据显示,2017年,德国啤酒销售量持续下滑;而即将于 2018 年 6 月登场的世界杯足球赛,可望使销量止跌回升。 由德国联邦统计局资料可得知,2017 年,德国酒商共售出 935万千升啤酒,较 2016 年减少 2.5%;国内销售下滑 2.3%,出口减少 3.1%。 德国曾是全球最大啤酒消费国,但自 1993 年以来,啤酒消费量累计大减 17%;不过,2014 年因德国夺下世界杯足球赛冠军,带动一波啤酒消费潮,让销售颓势,略为减缓。 2014 年,德国啤酒销量增长 1.1%,2015和2016两年,尚属稳定,2017 年则明显下跌。 由此可见,2014

  食品商务网讯 在一些吃瓜群众眼里,好啤酒=德国啤酒=巴伐利亚=黑白黄,然后是历史感十足的啤酒纯净法。问题来了,如果不让你说黑白黄,你还知道德国啤酒的什么呢? 德国啤酒的“南北战争” Bock,比黑白黄更早的流行啤酒风格,是世界上最古老的啤酒风格之一。13、14 世纪时,由德国北部城市 Einbeck 所创造出来的烈性深色啤酒。 13世纪起,德国进入了长时间的封建割据状态。而在现在德国北部的 Einbeck 市则在 1368 年加入了在当时欧洲最著名的商业、政治联盟,汉萨同盟。 汉萨同盟有汉堡、科隆、不莱梅等大城市的富商、贵族参加。拥有武

  10月3日,第183届德国慕尼黑啤酒节落幕。主办方公布的数据显示,本届啤酒节吸引了约560万游客,创15年来新低。其中,天气不佳以及人们对的担忧是导致人数下降的主要原因。 按照啤酒大棚经营者的发言人罗伊德雷尔的说法,今年啤酒节期间的啤酒和食物消费总量较去年下降约12%至15%。去年,590万游客共喝掉730万升啤酒。 主办方负责人、慕尼黑市副市长施密德在当天举行的新闻发布会上表示,9月17日啤酒节开幕后第一周,连绵的阴雨天气加上人们对的担忧,导致啤酒节游客人数下降,但总体而言,本届啤酒节气氛良

  “德国啤酒确实名不虚传,口感醇厚,麦芽香浓郁!”7月29日上午,在郑州航空港区跨境电商示范园广场,几位市民品尝着刚从中欧班列恒温集装箱内卸下的德国黑啤,不禁跷起了大拇指。这是郑州航空港首次通过中欧班列实现“陆港运达+空港配送”模式。 当日上午,首批共700件德国啤酒运至郑州航空港跨境电商示范园。“这批啤酒6月29日从德国出货,通过中欧班列运输7月15日就到达了郑州站,全程使用恒温保鲜集装箱运输,整个运输过程都保持在18℃左右,最大限度地保证了啤酒的新鲜度。”郑州航空港区空港跨境电商示范园负责人介绍,“

  食品商务网讯 在温州人“喜新厌旧”的消费习惯中,曾经红极一时的进口葡萄酒渐渐风光不再。记者11日检验检疫局召开的新闻发布会上获悉,今年上半年温州市葡萄酒进口量出现了五年来的首次负增长,而啤酒进口量激增35.1%。 据悉,上半年温州共检验进口食品化妆品计18375.81吨,货值2704.98万美元,同比增加30.57%和2.81%,进口量继续呈快速增长趋势。其中,啤酒进口量在进口总量中的占比超过六成,德国首次超过西班牙、法国、意大利等传统侨贸国家成为我市食品化妆品最大进口国。上半年进口量排前5位食品化妆品为啤酒、葡萄酒、粮食及制品

  据新华社慕尼黑2月25日电,德国慕尼黑环境研究所25日公布的1份实验室检测报告显示,德国最受欢迎的14种啤酒中被检出含有不同程度的农药残留物草甘膦。这些啤酒中的草甘膦含量值介于0.46~29.74ug/L。根据德国饮用水的相关规定,饮用水中的草甘膦含量不可超过0.1ug/L。 w:LsdException Locked=‘false‘ Priority=‘39‘

  德国一个环保组织周四发布检测报告称,在德国最畅销的14种啤酒中发现了被广泛使用的除草剂成分草甘膦的痕迹。继大众排放作弊丑闻之后,这一事件可能再次对“德国制造”的声誉造成损害。 这个名为“慕尼黑环境研究所”的环保组织在报告中表示,这些啤酒中的草甘膦含量值介于每升0.46微克至29.74微克。根据德国饮用水的相关规定,饮用水中的草甘膦含量极值不可超过每升0.1微克。 草甘膦是一种被广泛使用的农药,是否对人类致癌一直有争议。去年,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布报告,将草甘膦列为“可能对人类致癌”的物

  公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。德国为世界第二大啤酒生产国,境内共有一千三百家啤酒厂,生产的啤酒种类高达五千多种,而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了!

  啤酒被称作”液体面包”,是德国人最爱喝的饮料,每年每人的消费量平均在130公升左右。德国啤酒的品种极其繁多,主要是因为全国各地都有自己生产的当地啤酒。大致上德国啤酒可以分为白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。

  大致上德国啤酒可以分为白啤酒,清啤酒,黑啤酒[1],科什啤酒,出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。

  白啤酒(Weissbier) 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的,所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。它的特点是液体较浓厚,口味不太苦,喝上去口感润滑,是典型的液体面包。著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ,柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亚白啤酒中有我们熟知的牌子Tucher,Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它时还常常加入覆盆子糖浆(Himbeersirup)或香车叶草糖浆(Waldmeistersirup),使她成为红色(Rot)或绿色(Grn)的混合饮料。

  清啤酒(Pils) 主要流行于北德地区,是当地人首选的啤酒品种。清啤酒品质清冽,呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重 的一种。因为采用二次发酵的工艺,酒中所含的糖份少,不容易使人醉酒,清啤酒很适合大量饮用。 最知名的代表品牌是弗伦斯堡(Flensburg),在当地家喻户晓。此种就采用推盖设计,开瓶时不需要起子,并可以发出香槟似的开瓶声音。

  黑啤酒(Schwarzbier) 的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深,有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦,口感上稍带甜味,和爱尔兰的基尼斯啤酒(Guinness) 有点相似的地方,只是浓度稍微淡一些。

  科什啤酒(Klsch) 是科隆的特产。它现在已经流传到德国各地,不再是科隆人独有的钟爱了。

  科什啤酒(Klsch)的酒质非常清淡,有着比清啤酒还要浅的颜色,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。会喝酒的人可以一连喝上十杯二十杯都面不改色。

  出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒,象著名的贝克啤酒(Becks) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些,但苦味较少,总的口味比较清淡,在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。

  无酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒,口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,最适宜驾驶车辆的人饮用。

  啤酒的成分是大麦芽,啤酒花,水(90%以上)和酵母。大麦经过发芽,加热以后经过过滤,加上啤酒花再加热,成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母,装入发酵瓶中。等待五至八天,新鲜啤酒就制成了。最后鲜啤被装入酒瓶,还需几个星期才能完全发酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈,延长啤酒的保质期,使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多,酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。

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